Ons Menu van de Chef “de Thuiseditie”
Bestel nu een 3-, 4-, of 5 gangen menu, geleverd in speciale borden van falcatahout en mooi opgemaakt zoals jullie van ons gewend zijn met ons brood van de Stadsbakker.
De warme gerechten moeten alleen even warm gemaakt worden in de oven en een finishing touch krijgen volgens de bijgeleverde instructie.
Met onze instructie staat dit menu in een handomdraai op tafel. Verander in een ware chef!
Je hebt circa 5 minuten werk per gang, dat is goed te doen toch?
Wijn erbij? Sven heeft voor elk menu een mooie selectie gemaakt!
Ons Menu van de Chef
MAKREEL
Sushi | Komkommer | Piccalilly | Kimchi-mayonaise | Gember| Zeewier
✯✯✯
TARTAAR
Rode Ui | Ramanas | Zure Bom | Amsterdamse Ui | Eidooier creme
✯✯✯
Thom Ka
Black Tiger Garnaal | Noedels | Groene Curry | Yuzu
✯✯✯
LONGHAAS
Bitterbal | Knolselderij | Groene Kruidenkorst | Knoflook | Anijschampignons | Roodlof | Jus de Veau
✯✯✯
RABARBER
Cremeux | Cake | Pudding | Yuzu structuren | Spongecake | Yoghurt
Drie Gangen Menu €55
Makreel | Longhaas | Rabarber
Vier Gangen Menu €65
Makreel | Tartaar | Longhaas | Rabarber
Vijf Gangen Menu €75
Makreel | Tartaar | Tom Kha | Longhaas | Rabarber